한우자조금관리위원회는 한우의 균등한 소비를 위해 서울 영등포 인근 한우 식당에서 '한우자조금 X MEAT(MEET) UP' 시식회를 개최했다고 27일 밝혔다.
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| ▲27일 서울 영등포 인근 한우 식당에서 한우자조금관리위원회가 주최한 '한우자조금 X MEAT(MEET) UP' 시식회에서 (왼쪽부터)소비자공익네트워크 김연화 회장, 한우 명예홍보대사 윤원석 셰프(벽제갈비 장인), 이동활 한우자조금관리위원장, 한국부인회총본부 남인숙 회장이 기념촬영을 진행하고 있다. [한우자조금 제공] |
이와 함께 '우(牛)라차차 대한민국! 뚝심 보충, 한우' 캠페인도 시작한다. 이번 캠페인은 지난해 한우자조금이 한우 정육 부위 소비 촉진을 위해 전개한 '한우, 뚝심 있는 선택' 캠페인의 연장선이다. 한우 정육 및 부산물과 암소고기의 소비 촉진을 통해 한우의 균등한 소비를 도모하고자 기획됐다.
캠페인 슬로건인 '우(牛)라차차 대한민국! 뚝심 보충, 한우'는 △한우 정육 및 부산물, 암소 등 한우 소비를 통해 뚝심(굳세게 버티거나 감당하여 내는 힘)을 보충하자는 의미 △경기침체와 물가 상승에 어려움을 겪고 있는 대한민국 국민들에게 응원의 목소리 전하기 △소비 침체, 한우가격 하락, 한우법 제정 불발 등 최근 어려움에 처한 한우업계에 희망과 활력을 불어넣자는 의미를 담고 있다.
캠페인의 일환으로 27일 열린 '한우자조금×MEAT(MEET) UP 시식회'는 언론사와 소비자단체, 한우 수입 바이어 등을 초청해 각 한우 고기의 맛 차이와 특징 등을 소개하고 블라인드 시식회를 통해 한우의 우월성과 가치를 알리기 위해 마련됐다.
이날 행사에는 이동활 한우자조금관리위원장, 남인숙 한국부인회총본부 회장 등 국내·외 인사들이 참석해 한우의 균등한 소비를 위한 행사에 동참했다.
이번 시식회에서는 한우 명예홍보대사 윤원석 셰프(벽제갈비 장인)가 직접 한우 커팅 시연을 선보이고, 거세우 및 암소의 맛 차이와 특징 등을 소개했다.
한우 명예홍보대사인 윤원석 셰프(벽제갈비 장인)는 "미경산한우는 송아지를 한번도 생산한 경험이 없는 한우 암소로, 근육이 부드럽고 육질이 매우 섬세하다"며 "마블링이 뛰어난 거세우가 부드러운 육질과 고소한 맛을 자랑한다면 미경산한우는 풍부한 육향과 담백한 맛이 특징이며, 고기의 본연의 맛과 풍미를 느낄수 있다"고 설명했다.
이동활 위원장은 "이번 시식회를 통해 한우 암소, 거세우는 모두 고유한 맛 특성과 우수성을 가지고 있으므로 개인 선호와 취향에 따라 섭취할 때 한우를 가장 맛있게 즐기실 수 있을 것"이라고 말했다.
한우자조금은 이번 시식회를 시작으로 △각 한우 부위 특장점 및 가정이나 음식점 등에서 활용 가능한 간편한 한우 요리법 확산 △한우 명예홍보대사 요리 분야 전문가 자문을 통한 국민보양식 대표 레시피 개발 및 홍보 △한우 음식점 대상 신규 개발 메뉴 적극 홍보로 정식 메뉴 판매 유도 △한우 레시피 온라인 홍보 △원료육 차액 지원 등 한우자조금 사업과 연계한 다양한 프로그램을 전개할 예정이다.
KPI뉴스 / 유태영 기자 ty@kpinews.kr
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