홍고은은 대과형 자원과 고색도 육성품종 '고은빛'을 교잡해 육성한 품종이다.
색도를 나타내는 'ASTA color' 값을 보면 홍고은의 붉은색 값은 147 정도로 건조시 진한 붉은색을 띤다. 일반 건고추의 색도는 평균 80~100 정도다.
또 극대과종으로 매운맛(capsaicinoids) 함량은 40.8㎎%로 약간 매운맛을 가진다. 당(sugars) 함량은 17.1%이며, 건조시 과피가 쭈글거리는 현상이 적어 건고추용으로서 우수한 품질 특성을 지닌다.
최근 소비자들은 고춧가루 구매시 붉은색이 강한 제품을 선호하는 경향을 보인다. 고색도 대과형 고추 홍고은은 소비자와 생산농가에서 인기가 높을 것으로 기대된다.
영양고추연구소에서는 홍고은을 12월 국립종자원에 품종보호 출원해 등록 완료 후 농가에 보급할 방침이다.
신용습 경북도 농업기술원장은 "영양고추연구소는 국내 유일한 고추 전문 연구기관으로 지금까지 '고은빛', '고홍빛', '홍고은'등 고색도 품종을 육성해왔다"며 "앞으로도 소비자와 생산자가 모두 만족하는 고품질 고추품종을 개발하는데 최선을 다하겠다"라고 밝혔다.
KPI뉴스 / 전주식 기자 jschun@kpinews.kr
[ⓒ KPI뉴스. 무단전재-재배포 금지]
