식품전문업체인 풀무원(대표 박남주)이 동치미 국물 맛을 살린 가정간편식 물냉면 신제품을 선보였다.
풀무원은 제주산 겨울무와 무청을 함께 담가 새콤하고 시원한 '생가득 겨울동(冬)치미 물냉면'을 출시했다고 3일 밝혔다.
이번에 출시한 '생가득 겨울동(冬)치미 물냉면'은 15일간 숙성한 제주산 겨울무와 시원한 맛을 내는 무청을 함께 담가 전통 동치미 맛을 재현했다고 회사측은 설명했다. 또 각종 숙성 야채도 최적의 비율로 첨가한 뒤 30일간 자연 숙성해 깊은 맛을 더했다.
면발의 경우 전통 제면법을 응용해 면옥에서 파는 것과 같은 면발을 구현했다. 메밀과 도토리 가루가 첨가된 생면은 동치미 육수와 잘 어우러진다. 또 밀가루의 원료가 되는 원맥을 개선해 전반적인 면 품질을 높였다.
권순원 풀무원식품 PM은 "가정식 냉면도 고기 육수와 동치미 맛을 기호에 따라 선택하고자 하는 소비자 니즈가 강화되고 있다"며 "새콤한 동치미 국물 맛으로 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 신제품을 출시해 올여름 냉면 시장을 공략할 것이다"고 말했다.
KPI뉴스 / 황정원 기자 hjw@kpinews.kr
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