전남 장흥에서 생산된 한우로 만든 '가공상품 개발 품평회'가 성공적으로 마무리됐다.
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| ▲ 27일 김성 장흥군수와 김재승 의장 등이 장흥한우 가공상품 및 레시피 개발 품평회를 가진 뒤 기념촬영을 하고 있다. [장흥군 제공] |
장흥군은 김성 군수와 김재승 의장 등 관계자 30여 명이 참석한 가운데 '장흥한우 레시피와 가공상품 개발 품평회'를 통한 시식을 진행했다고 27일 밝혔다.
이날 품평회는 가공 상품인 한우곱창전골과 표고한우떡갈비, 레시피 개발은 불고기전골, 양념만두, 샤브샤브 등 메뉴가 선보였다.
이 가운데 표고한우떡갈비, 샤브샤브 등은 레시피 전수받아 장흥읍 식당 3개소에서 판매하고 있다.
참가자들은 시식한 가공상품과 레시피에 대해 품질, 조리 편의성, 맛, 포장디자인 등에 대해 심도 있는 논의를 가지며 "장흥한우의 풍미와 품질이 잘 살아 있다"고 평가했다
김성 장흥군수는 "장흥한우의 상품화 과정을 통해 지역 농가 소득 증대와 장흥한우 브랜드 가치 향상에 지속적으로 노력하겠다"고 말했다.
KPI뉴스 / 강성명 기자 name@kpinews.kr
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