20년 경력 주인장이 개발한 밀푀유나베+굴림만두+칼국수 조합

'2TV 생생정보'에서 밀푀유만두칼국수 맛집의 인기 비결이 공개됐다.

17일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 'SNS 화제 맛집' 코너에서는 경기 김포 양촌읍에 위치한 밀푀유만두칼국수 맛집이 소개됐다.

밀푀유는 1000개의 잎사귀라는 뜻의 프랑스어, 나베는 냄비를 의미하는 일본어다. 밀푀유나베와 굴림만두를 먹고 난 후 칼국수를 주문하면 경력 20년의 주인장이 손으로 직접 제조한 면이 제공된다.

칼국수를 맛본 손님들은 "SNS 보고 찾아왔다. 사진이 꽃바구니처럼 나와있었는데 실물이 훨씬 더 예뻤다", "요즘 핫한 음식이다. 밀푀유나베와 굴림만두 그리고 칼국수까지 먹으면 굉장히 좋다"고 칭찬했다.

주인장은 "칼국수 장사를 20년 정도 했다. 좀 아쉬운 생각이 들어서 다른 메뉴를 생각하다가 밀푀유나베를 접하게 됐다. 모양도 예쁘고 냄비에 담았을 때 반응이 좋을 것 같더라. 그래서 시작하게 된 게 밀푀유만두칼국수"라고 설명했다.

그는 깔끔한 국물 맛의 비법으로 자신이 직접 만든 천연 조미료를 언급했다. 조미료의 재료는 멸치, 건새우, 황태포, 다시마다. 네 가지 재료를 섞어 갈아 국물에 넣으면 그 맛이 깊어진다.

KPI뉴스 / 김현민 기자 khm@kpinews.kr

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