고기 식감 그대로 재현…고기 없이 고기 맛 느낄 수 있어

롯데리아는 13일 업계 최초로 식물성 패티와 빵, 소스로 만든 '미라클버거'를 출시했다고 밝혔다.

'Not Beef, But veef' 컨셉을 기반으로 '고기 없이 고기 맛이 난다'는 의미를 담아 미라클버거로 이름을 정했다.

패티는 콩 단백질과 밀 단백질을 최적의 비율로 조합시켜 고기의 식감을 그대로 재현했다.

소스는 달걀 대신 대두를 사용해 고소한 맛을 부각했고 빵도 우유 성분이 아닌 식물성 재료로 만들어 동물성 재료가 전혀 들어가지 않은 버거다.

미라클버거는 숯불갈비양념 맛과 어니언의 풍미가 어우러진 한국적인 맛이 특징이다. 

신제품 출시를 기념해 이날부터 3일간 '롯데잇츠(LOTTE EATZ)'앱을 통해 미라클버거 세트를 34% 할인된 가격에 쿠폰 구매를 할 수 있다.

롯데리아 관계자는 "국내 외식업계에 윤리적 소비에 관심을 두는 소비자가 늘어나면서 미래 먹거리로 주목받는 시장 트렌드를 반영했다"고 말했다.

KPI뉴스 / 주영민 기자 cym@kpinews.kr

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