"특정매장 관리자의 잘못된 판단도 관리 못한 저와 본사 잘못"

신선도가 떨어진 고기를 재양념해 팔았다는 논란에 휩싸인 갈비 체인점 '송추가마골' 대표가 사과문을 올렸다.

김재민 송추가마골 대표는 9일 공식 웹사이트에 "저희 지점의 식재관리 문제로 인해 오랜 기간 송추가마골을 신뢰하고 사랑해 주신 고객 여러분께 큰 심려를 끼쳐드린 점 머리 숙여 깊이 사죄드린다"는 글을 게재했다.

이어 "송추가마골과 함께 행복을 꿈꾸며 내 일처럼 근무하고 계시는 900여 명 송추가마골 가족들에게도 사과드린다"고 덧붙였다.

논란은 전날 JTBC가 송추가마골 지점 직원에게 제보받은 영상을 보도하면서 시작됐다. 보도에 따르면 이 지점은 신선도가 떨어진 양념을 재양념, 판매했다.

경기 양주에 위치한 해당 지점은 2007년부터 '모범 음식점'으로 지정돼 왔던 것으로 전해졌다.

김 대표는 "송추가마골이 지금처럼 성장할 수 있었던 건 지난 40년 동안 단 한 명의 손님이라도 맛있는 고기 한 점으로 가족들과 행복을 나눌 수 있는 공간이 되기를 바라는 마음을 지켜왔기 때문이며, 감사하게도 고객분들도 그 마음을 알아주셨기 때문"이라고 말했다.

그러면서 "고객과 직원에게 고맙다는 말을 가장 많이 듣는 외식기업이 되자는 송추가마골의 비전에 비추어볼 때 이번 일은 고객과 직원 모두의 믿음을 저버릴 수 있는, 결코 일어날 수 없는 일이었다"고 강조했다.

아울러 "특정매장 관리자의 잘못된 판단과 업무처리로 인한 일이라 할지라도 이 또한 직원관리 및 위생관리를 제대로 하지 못한 저와 본사의 잘못이라고 생각한다"고 말했다.

김 대표는 "해당 매장에 대한 시정 조치뿐 아니라 전 매장을 대상으로 육류관리 특별점검 실시, 외부 위생 전문업체 세스코를 통한 매장 불시 위생 및 육류관리 점검, 직원 교육과 함께 최상의 식재관리에 필요한 설비 증설 등 필요한 조치를 완료했다"고 설명했다.

그는 "저희 송추가마골에 대해 실망하고 상처받으신 고객과 직원들의 마음이 완전히 회복되기는 어려울 것이라 생각한다"면서 "이번 일을 계기로 지난 40년의 신뢰와 믿음에 안주하지 않고 다시 시작하는 송추가마골이 될 수 있도록 노력하겠다"고 약속했다.

KPI뉴스 / 권라영 기자 ryk@kpinews.kr

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