주최 측은 산청군민의 평안과 고로쇠 약수의 풍성한 채취를 기원하고 수액채취에 대한 감사의 마음을 기원하는 약수제례로 축제를 시작한다.

이어 고로쇠 약수 마시기 대회, 고로쇠 무료 시음, 고로쇠 인절미 만들기, 초청가수 및 지역 공연행사, 주민 및 방문객 노래자랑, 고로쇠 20% 할인판매 등이 펼쳐진다. 축제는 1일 하루이지만, 판매장터는 2일까지 이어진다. 

이승영 고로쇠연합회장은 "지리산 고로쇠는 해발 1000m 내외의 지리산 고산지대에서 자생하며 올해는 밤낮의 일교차가 커 최고 품질의 고로쇠 수액이 생산될 것으로 보인다"며 "지리산의 정취와 함께 고로쇠 수액의 깊은 맛을 느껴보길 바란다"고 말했다.

산청군, 저수조 설치 현황 신고 의무화